Ananas & mercato: storia di un bene di lusso venduto a 99 cents al Supermarket

di LAURA WILLIAMS Alcune volte all'anno, il mio negozio di alimentari locale pubblicizza ananas interi freschi per 99 centesimi. Ogni volta che lo vedo, non posso fare a meno di meravigliarmi del progresso dell'umanità. L'ananas non è una novità. Fu coltivato per la prima volta dai popoli Maya e Aztechi del Sud e Centro America, millenni fa. I Taino portarono con sé l'ananas quando migrarono nei Caraibi, intorno al 250 d.C. Europei e nordamericani non hanno gustato quella dolcezza dorata fino alla colonizzazione e alla scoperta dell'America. In un breve lasso di tempo, i cibi del Nuovo Mondo hanno raggiunto le nazioni europee, che li hanno adottati così profondamente che non possiamo immaginarlo in altro modo: gli irlandesi hanno ricevuto le loro prime patate; gli italiani, i loro primi pomodori. Quando gli ananas furono importati per la prima volta in Europa e Nord America, erano incredibilmente costosi. Spediti dai Caraibi, senza i vantaggi della refrigerazione,